坂下勝美の年齢や経歴は?包丁研ぎの依頼方法や料金について調査!

こんにちは^^

今日は9月24日放送のNHK「プロフェッショナル」に出演される、

坂下勝美さんについて調査してみたいと思います!

 

坂下勝美さんですが、職業は包丁研ぎ師。

有名三つ星レストランをはじめて、

名だたる料理人たちが

商売道具である包丁の手入れを任せる程の職人さんです。

 

一体どんな人物なんでしょうか?

興味ありますね(^_^;)

スポンサードリンク

坂下勝美さんはどんな人?

まずは坂下勝美さんのプロフィールについて

まとめていきたいと思います!

坂下勝美(さかした・かつみ)さんですが、

昭和18年生まれの現在76歳。

20代前半で研ぎの世界に入ったそうなんですが、

独学で包丁研ぎの技術を確立した名人です。

 

坂下さんの指を見てください↓


(引用)

左手の人差し指が少し変形しているのが分かりますか?

包丁研ぎ師として53年。

長年の経験を積んできたその証とも言える

職人さんの手ですよね(*^^*)

 

プロの料理人さんも

坂下さんの研ぎの技術に惚れ込み、

現在包丁研ぎの予約は2年待ちらしいですよ~!

すごい大人気の職人さんなんですね~(*^^*)

スポンサードリンク

包丁研ぎの依頼方法や料金はいくら?

私が普段使っている包丁は

文化包丁なので

包丁を研ぐって言っても

めちゃくちゃ簡単なんですよね~

こんな感じ↑で、簡単に研げちゃいますからね(^^;)

 

プロが使うような良い包丁であれば、

坂下さんにお願いすると包丁が長持ちしそうですが、

どこにどうやって頼んだらいいんでしょうかね?

坂下勝美さんのお店はどこ?

まずは坂下さんのお店については、

下記の通りです!

二葉商会

 

・住 所 佐賀県三養基郡みやき町大字原古賀939−5

 

・T E L  0942-94-4980

 

包丁研ぎの依頼方法について

こちらは調べてみましたが

お店のホームページがありませんでした。

ですが、一般的には電話で問い合わせをして、

見積もりを出していただき、

その後、包丁をお店へ送付する・・・という流れになるかと思います。

 

現在予約が2年待ちということですから、

今回の放送でさらに依頼件数が増えているかもしれません。

 

場合によっては、

お断りになる場合もあるかもしれませんので、

「どうしても!」という方は

一度お店へ問い合わせ(0942-94-4980)をしてみてください!(^^;)

包丁研ぎの料金は?

ちなみに一般的な包丁研ぎの料金ですが、

家庭サイズの包丁で、

刃こぼれなどがなければ

通常1本1000円ぐらいみたいです(^^;)

 

包丁の刃渡りや刃こぼれの状態によって

金額は変動しますが、

それでも、相場は1本500~2000円ぐらいまでのようです。

 

坂下さんはプロ御用達の包丁研ぎ師さんですから、

料金については何とも言えません。

やはり問い合わせをして確認してみてください!(^^;)

おわりに

いかがでしたでしょうか?

実際、包丁研ぎをしてみたいですけど

2年待ちとなると、

私の場合、忘れてしまいそうな気になりますが、

プロもうなるほどの技術ですから

興味のあるかたは一度試してみてはいかがでしょうか?(^_^;)

ここまでお読みいただき、ありがとうございました☆

スポンサードリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です