坂下勝美の年齢や経歴は?包丁研ぎの依頼方法や料金について調査!

こんにちは^^

今日は9月24日放送のNHK「プロフェッショナル」に出演される、

坂下勝美さんについて調査してみたいと思います！

次回は佐賀の #包丁研ぎ職人 #坂下勝美 さんに密着！その言葉やお顔は道を極めた人ならでは。
全国放送は24（火）夜10:30～ですが、今夜は佐賀県のみなさまに #特別先行放送！

9/20（金）夜7:30～　佐賀県内のみ

その予告動画を公開！#橋本さとし さんの方言シリーズ…？ #NHK #プロフェッショナル pic.twitter.com/JeZv2VLhvO

— プロフェッショナル仕事の流儀 (@nhk_proff) September 20, 2019

 

坂下勝美さんですが、職業は包丁研ぎ師。

有名三つ星レストランをはじめて、

名だたる料理人たちが

商売道具である包丁の手入れを任せる程の職人さんです。

 

一体どんな人物なんでしょうか？

興味ありますね(^_^;)

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坂下勝美さんはどんな人？

まずは坂下勝美さんのプロフィールについて

まとめていきたいと思います！

今日午後７時半
佐賀県のみ特別に先行放送！
みやき町 包丁研ぎ職人 坂下勝美さん https://t.co/2euY6oC2qQ

— セルフナビ (@selfnavi) September 20, 2019

坂下勝美（さかした・かつみ）さんですが、

昭和18年生まれの現在76歳。

20代前半で研ぎの世界に入ったそうなんですが、

独学で包丁研ぎの技術を確立した名人です。

 

坂下さんの指を見てください↓

(引用)

左手の人差し指が少し変形しているのが分かりますか？

包丁研ぎ師として53年。

長年の経験を積んできたその証とも言える

職人さんの手ですよね(*^^*)

 

プロの料理人さんも

坂下さんの研ぎの技術に惚れ込み、

現在包丁研ぎの予約は2年待ちらしいですよ～！

すごい大人気の職人さんなんですね～(*^^*)

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包丁研ぎの依頼方法や料金はいくら？

私が普段使っている包丁は

文化包丁なので

包丁を研ぐって言っても

めちゃくちゃ簡単なんですよね～

こんな感じ↑で、簡単に研げちゃいますからね(^^;)

 

プロが使うような良い包丁であれば、

坂下さんにお願いすると包丁が長持ちしそうですが、

どこにどうやって頼んだらいいんでしょうかね？

坂下勝美さんのお店はどこ？

まずは坂下さんのお店については、

下記の通りです！

包丁研ぎの依頼方法について

こちらは調べてみましたが

お店のホームページがありませんでした。

ですが、一般的には電話で問い合わせをして、

見積もりを出していただき、

その後、包丁をお店へ送付する・・・という流れになるかと思います。

 

現在予約が２年待ちということですから、

今回の放送でさらに依頼件数が増えているかもしれません。

 

場合によっては、

お断りになる場合もあるかもしれませんので、

「どうしても！」という方は

一度お店へ問い合わせ（0942-94-4980）をしてみてください！(^^;)

包丁研ぎの料金は？

ちなみに一般的な包丁研ぎの料金ですが、

家庭サイズの包丁で、

刃こぼれなどがなければ

通常1本1000円ぐらいみたいです(^^;)

 

包丁の刃渡りや刃こぼれの状態によって

金額は変動しますが、

それでも、相場は1本500～2000円ぐらいまでのようです。

 

坂下さんはプロ御用達の包丁研ぎ師さんですから、

料金については何とも言えません。

やはり問い合わせをして確認してみてください！(^^;)

おわりに

いかがでしたでしょうか？

実際、包丁研ぎをしてみたいですけど

２年待ちとなると、

私の場合、忘れてしまいそうな気になりますが、

プロもうなるほどの技術ですから

興味のあるかたは一度試してみてはいかがでしょうか？(^_^;)

ここまでお読みいただき、ありがとうございました☆

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